গাজরের ভিতরের এই টিউবের মতো অংশকে বলে Xylem বা Vascular Bundle। জাইলেম এর সাহায্যে পানি, খনিজ পদার্থ, পুষ্টি, জৈব উপাদান পাতাসহ সম্পূর্ণ উদ্ভিদদেহে ছড়ায়। দুই ধরনের টিউব থাকে, জাইলেম ও ফ্লোয়েম। জাইলেম এর কাজ হচ্ছে খনিজ উপাদান সমৃদ্ধ পানি উদ্ভিদের মূল থেকে পাতায় ও কান্ডে পৌঁছে দেওয়া। গাজরের বাইরের অংশ ভিটামিন সি, নিয়াসিন পূর্ণ থাকে। গাজরের ফ্লোয়েম অংশেও থাকে ভিটামিন, যেমন: ভিটামিন এ। আর গাজরের ভিতরের অংশ (জাইলেম) এ থাকে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস।
- নিশাত তাসনিম
