দুধ অনেকগুলি ডায়েটের একটি প্রধান উপাদান, তবে এর শর্করা পরিমাণ রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করতে পারে, যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষের জন্য উদ্বেগের কারণ হতে পারে। কার্বোহাইড্রেটগুলি দুধে ল্যাকটোজের রূপ নেয়। ল্যাকটোজ একটি প্রাকৃতিক চিনি যা শরীরে শক্তি সরবরাহ করে। আর ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনি বা গ্লুকোজ অত্যন্ত ক্ষতিকর ৷
