Question

পানি ভিজিয়ে দেয় কেন?

Answer 1

কোনো কঠিন পদার্থকে কোনো তরল ভিজাবে কিনা তা ঐ পদার্থদ্বয়ের সংসক্তি ও আসঞ্জন বলের পার্থক্যের উপর নির্ভর করে। একই পদার্থের বিভিন্ন অণুগুলোর পারস্পারিক আকর্ষণ বলই সংশক্তি বল। অপরদিকে ভিন্ন পদার্থের অণুগুলোর মধ্যে আকর্ষণ বল হচ্ছে সংশক্তি বল। সংশক্তি বল তরলকে আনুভূমিক রাখতে সাহায্য করে পক্ষান্তরে আসঞ্জন বল তরলের তলকে উপরে উঠাতে চেষ্টা করে। এই দুই প্রকার বলের ক্রিয়ার তরল কঠিন পদার্থের গা বেয়ে উপরে উঠে অথবা নিচে নামে এবং কঠিন পদার্থের তলের সাথে একটি কোণ উৎপন্ন করে। এ কোণকে স্পর্শ কোণ বলে। যদি তরলের ঘনত্ব কঠিনের ঘনত্ব অপেক্ষা বেশি হয়, তবে তরলের সংশক্তি বল > কঠিন ও তরলের আসঞ্জন বল হবে এবং স্পর্শ কোণটি স্থুলকোণ হবে। ফলে তরল ঐ কঠিন পদার্থকে ভিজাতে পারে না। আবার যদি তরলের ঘনত্ব কঠিনের ঘনত্ব অপেক্ষা কম হয়, তবে তরলের সংশক্তি বল < কঠিন ও তরলের আসঞ্জন বল হবে এবং স্পর্শ কোণটি সূক্ষ্ম কোণ হবে। ফলে তরল ঐ কঠিন পদার্থকে ভিজিয়ে দেয়।
পানির ক্ষেত্রে,
পানি যেসকল পদার্থের সাথে সূক্ষ্ম কোণ উৎপন্ন করতে পারে কেবল সেসকল পদার্থকেই ভিজায় আর যেসকল পদার্থের সাথে স্থুলকোণ উৎপন্ন করে তাদেরকে ভিজাতে পারে না।

Answer 2

পানি কীভাবে কাজ করে?

পানি (H₂O) হলো একটা অণু, যেটা দুটো হাইড্রোজেন (H) পরমাণু এবং একটা অক্সিজেন (O) পরমাণু দিয়ে তৈরি। এই অণুগুলোর গঠনটা একটু বাঁকানো, যার কারণে পানির একদিকে (অক্সিজেনের কাছে) একটু নেগেটিভ চার্জ থাকে, আর অন্যদিকে (হাইড্রোজেনের কাছে) একটু পজিটিভ চার্জ থাকে। এই বৈশিষ্ট্যটাকে বলে পোলারিটি। এই পোলারিটির জন্য পানির অণুগুলো একে অপরের সঙ্গে আকর্ষণ করে, আর অন্য জিনিসের সঙ্গেও লেগে থাকতে পারে।

ভেজা বলতে কী বোঝায়?

কোনো কিছু "ভেজা" হওয়া মানে হলো পানির অণুগুলো সেই জিনিসের উপরিভাগে লেগে থাকা বা ছড়িয়ে পড়া। এটা ঘটে কয়েকটা বিজ্ঞানের নিয়মের কারণে। এগুলো ধাপে ধাপে দেখি:

১. আঠালো শক্তি (Adhesion)

পানির অণুগুলো যখন কোনো জিনিসের সঙ্গে সংযোগ করে, তখন তাকে বলে আঠালো শক্তি। যেমন, যদি একটা কাপড়ে জল ঢালা হয় , তাহলে জলের অণুগুলো কাপড়ের ফাইবারের সঙ্গে লেগে যায়। এটা সম্ভব হয় কারণ পানির পোলার বৈশিষ্ট্য অন্য পদার্থের উপরিভাগকে আকর্ষণ করে বলে।

২. সংযোগ শক্তি (Cohesion)

পানির অণুগুলো নিজেদের মধ্যেও আকর্ষণ করে। এই শক্তিকে বলে সংযোগ শক্তি। এর জন্য পানি এক জায়গায় ছড়িয়ে পড়ে না, বরং একসঙ্গে থাকতে চায়। তাই যখন আমরা হাতে পানি ঢালি, তখন পানি আমাদের হাতের উপর দিয়ে ছড়িয়ে পড়ে, কিন্তু পুরোপুরি আলাদা হয়ে যায় না—একটা পাতলা স্তর তৈরি করে।

৩. পৃষ্ঠ টান (Surface Tension)

পানির উপরের স্তরে অণুগুলো একটু বেশি শক্তভাবে একসঙ্গে থাকে, যাকে বলে পৃষ্ঠ টান। এটা পানিকে একটা পাতলা "আবরণ" বা ফিল্মের মতো আচরণ করতে সাহায্য করে। তাই যখন আমরা কোনো জিনিসে জল লাগাই, তখন এই আবরণটা জিনিসটার উপরিভাগে লেগে থাকে।

কেন সবকিছু ভেজে না?

"তাহলে কেন কিছু জিনিস ভেজে না?"—যেমন প্লাস্টিক বা মোম। এটা নির্ভর করে জিনিসটার উপরিভাগের ধরনের ওপর। যদি কোনো জিনিসের উপরিভাগ পানির সঙ্গে আকর্ষণ না করে (যাকে বলে হাইড্রোফোবিক, মানে পানি-ভয় পাওয়া), তাহলে পানি সেখানে লেগে থাকতে পারে না। তখন পানি গড়িয়ে চলে যায়, যেমন পদ্মপাতার ওপর পানি থাকে না।

বাস্তব উদাহরণ

ধরো, একটা কাগজে পানি ফেলা হলো। কাগজের ফাইবারগুলো পানির সঙ্গে আকর্ষণ করে, তাই পানি ছড়িয়ে পড়ে আর কাগজটা ভিজে যায়। কিন্তু একটা প্লাস্টিকের প্লেটে পানি ফেললে, পানি গোল গোল হয়ে থাকে—কারণ প্লাস্টিকের সঙ্গে পানির আঠালো শক্তি কম।