চিনিকে তাপ দিলে গলে যায় আর যদি পানিতে মেশানো হয় তাহলে তাকে আমরা বলবো দ্রবীভূত করা। যেহেতু আপনি প্রশ্ন করেছেন চিনিকে কিভাবে গলানো যায় তাই পানির অপশনটা আমি বাদ দিলাম। এখন আসি গলানোর প্রসঙ্গে। কোনো পদার্থের দশা পরিবর্তন করতে হলে তাকে অবশ্যই হয় বাহিরে থেকে শক্তি প্রয়োগ করতে হবে নয়তো তার ভিতর থেকে শক্তির পরিমাণ কমিয়ে আনতে হবে। উদাহরণ স্বরূপ পানির কথা বিবেচনা করি। পানিকে যখন বরফে পরিণত করতে হয় তখন আমরা পানিকে ফ্রিজে রাখি এর ফলে পানির অভ্যন্তরীণ শক্তি হ্রাস পায় এবং পানি বরফে পরিণত হয়। একইভাবে বরফকে বাহিরে রেখে দিলে পরিবেশ থেকে তাপ শোষণ করে বরফ আমার পানিতে পরিণত হয়। এখন চিনকে যদি গলাতে চাই তাহলে অবশ্যই বাহিরে থেকে শক্তি প্রয়োগ করতে হবে। যদি আপনি তাপ প্রয়োগ করতে না চান তবে আপনি চিনিতে মাইক্রোওয়েভে রাখতে পারেন এখানে রেডিয়েশনের মাধ্যমে চিনির অভ্যন্তরীণ শক্তি বৃদ্ধি পাবে এবং চিনি গলে যাবে। অথবা কোনো উচ্চ প্রেশার চেম্বারে রেখেও আপনি তাপ প্রয়োগ না করেই চিনিকে গলিয়ে ফেলতে পারেন৷
Brownfishshakib
Shahriyar Sami
