রিডিউসিং ও নন-রিডিউসিং সুগারের মধ্যে পার্থক্য:
| রিডিউসিং সুগার |
নন-রিডিউসিং সুগার |
| ১. এদের অণুতে ১ নং কার্বনে মুক্ত অ্যালডিহাইড মূলক বা ২ নং কার্বনে মুক্ত কিটোন মূলক থাকে। |
১. অ্যালডিহাইড বা কিটোন মূলক মুক্ত থাকে না বরং বন্ধনে আবদ্ধ থাকে। |
| ২. হেমিএসিটাল বা হেমিকেটাল রূপে থাকে। |
২. এসিটাল বা কেটাল রূপে থাকে। |
| ৩. মিউটারোটেশন ধর্ম বিদ্যমান। |
৩. মিউটারোটেশন ধর্ম প্রদর্শন করে না। |
